しょうゆ麹、甘酒がポイント。ほうれん草のごま和え レシピ・作り方
材料（2人分）
- ほうれん草 1束
- 塩 ひとつまみ
- 調味料（A）
- しょうゆ麹 小さじ1
- 甘酒（濃縮タイプを使用） 小さじ1
- ねりごま（白） 小さじ1
- みりん（煮切ったものもOK） 小さじ1
- ※最後に和える
- すりごま（白） 大さじ1
作り方
- 1 ほうれん草は、よく水洗いし、根元に切り込みを入れる。
- 2 鍋に水と塩を入れて、ほうれん草の根元をいれて少し待ってから、全体を茹でます。
-
3
茹でたほうれん草を冷水で冷やし、水気を軽くしぼります。
-
4
軽くしぼったほうれん草を5cm程度に切ります。
切ったほうれん草をもう一度、水気をしっかり絞ります。
-
5
調味料（A）全てを混ぜ合わせます。
-
6
4のほうれん草に5の調味料（A）をいれて、和えます。
-
7
最後にすりごま（白）加えて、和えて完成です。
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mimi_Natural Recipe
身体にやさしい、手作り料理を作っています。
ヴィーガン料理、発酵料理、保存食にも興味があります。
無添加やオーガニックの食材をなるべく選び、野菜料理が中心です。お魚もときどき頂きます。
お菓子作りも好きです。
これからRecipe Memoryをしていきたいと思います。
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ももっくま2022/11/26 08:34
美味しかったです。
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