根菜ともつとがんもどきの香酢煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 長ネギの青い部分とチューブ生姜を加えて圧力鍋でもつを下茹でします。蒸気が吹き出したら5分ほど加圧して火を止めてください。

   

2. 2 自然に圧が抜けたらザルに入れて水洗いしておきます。

   

3. 3 きれいに洗った圧力鍋に下茹でしたもつを入れます。

   

4. 4 人参は食べやすい大きさに切ります。

   

5. 5 大根は1cmぐらいのいちょう切りにします。

   

6. 6 がんもどきは食べやすい大きさに切ります。

   

7. 7 人参、大根、がんもどきを加えます。

   

8. 8 今回使用したたまり醤油と香酢です。

   

9. 9 水と調味料をすべて加えます。

   

10. 10 蓋をして火にかけ加圧します。蒸気が吹き出したらすぐに火を止めてください。

    

11. 11 自然に圧が抜けたら蓋を取ります。

    

12. 12 器に盛り付けます。

    

13. 13 粗みじん切りにしたみつ葉をトッピングして完成です。