つるむらさきの山芋和え レシピ・作り方
材料（5〜6人分）
作り方
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1
つるむらさきは塩を入れて沸騰したお湯で30秒茹でて、氷水で冷やす。
（茎から入れる）
-
2
①の水気を切って1センチ間隔で切っておく。
山芋はすりおろして、梅干しは種を取って潰しておく。
-
3
山芋と梅干し、ポン酢、かつお節を混ぜ合わせる。
-
4
切ったつるむらさきに③を加えて和えたら完成。
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