水菜と卵のお吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 水菜の根元を切り落とし、水でよく洗う。
2. 2 水菜を食べやすい大きさに切る。
3. 3 水を沸騰させ、水菜を加える。
4. 4 白だしを加え、味付ける。
5. 5 卵をとく。
6. 6 再度沸騰したら、といた卵を少量ずつ加える。一気に加えると、塊になりやすいので、少しずつで。
7. 7 卵を加えたら、菜箸でかき混ぜ、すぐに火を止める。加熱しすぎないでください。
8. 8 お椀に盛って、完成。