茎も葉も☆まるごとブロッコリカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをスライスします。

   

2. 2 人参は皮をむき一口サイズに切ります。

   

3. 3 大根も皮をむき一口サイズに切ります。

   

4. 4 鶏胸肉も一口サイズに切ります。皮は剥ぎ取りました。

   

5. 5 鍋に水と大根、鶏胸肉、人参、玉ねぎを入れて火にかけます。

   

6. 6 アクが出ますので取りましょう。

   

7. 7 一旦火を止めてルウを溶かします。ルウが溶けたら中火にかけて5分ほど煮込んでください。

   

8. 8 ブロッコリーは株から切り離して3分間塩茹でしておきます。

   

9. 9 茹で上がったらザルに取ります。お湯は捨てないでください。

   

10. 10 同じお湯でスライスしたブロッコリーの茎を3分間茹でます。

    

11. 11 茹で上がったらザルに取ります。

    

12. 12 ブロッコリーの茎を加えて軽く混ぜ合わせ火を止めてください。

    

13. 13 器にご飯を盛り付けてカレーをかけ、ブロッコリーと事前に茹でておいた絹さやを添えて完成です。