和風仕上げ☆厚揚げとゴボウのカレーライス レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴボウはささがきにして水にさらしてアク抜きします。

   

2. 2 人参は縦半分に切ってから薄切りにします。

   

3. 3 茄子は縦半分に切ってから1センチ幅に切ります。

   

4. 4 椎茸は石づきの硬い部分を落として食べやすい大きさに切ります。

   

5. 5 玉ねぎは薄くスライスします。

   

6. 6 豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。

   

7. 7 フライパンにサラダ油をひき火にかけます。玉ねぎを炒めます。

   

8. 8 豚バラ肉を加えて炒めます。

   

9. 9 ゴボウと人参を加えて炒めます。

   

10. 10 茄子と椎茸を加えて炒めます。

    

11. 11 水を加えて煮込みます。

    

12. 12 厚揚げは一口サイズに切ります。

    

13. 13 厚揚げを加えてから、顆粒鰹だしと醤油を加えます。

    

14. 14 5分ほど煮込みます。

    

15. 15 一旦火を止めてルウを溶かします。

    

16. 16 中火にかけて3分ほど煮込んだら火を止めてください。

    

17. 17 器にご飯を盛り付けます。

    

18. 18 カレーをたっぷりかけて完成です。