トロトロ仕上がり☆美味しいたまり醤油で作る煮卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵のお尻の方にピンなどで穴をあけておきます。
   鍋に水を入れて火にかけます。沸騰したら卵を静かに入れて6分30秒茹でます。

   

2. 2 茹で上がったらお湯を捨てて冷水にさらします。

   

3. 3 カラに軽くひびを入れてから、完全に冷やします。完全に冷えてから白身に傷を付けないようにカラを剥いて下さい。

   

4. 4 食品用の袋に卵を入れます。

   

5. 5 たまり醤油、料理酒、みりんを入れて、空気を抜いてから口を閉じます。冷蔵庫に入れて8～12時間放置します。

   

6. 6 12時間放置後の状態です。綺麗に色づきました。

   

7. 7 半分に切って器に盛り付けて完成です。