ボリューム満点 きんぴら ゴボウ＆芋 レシピ・作り方
材料（4人分）
- ゴボウ（洗いゴボウを使用） 1~2本
- さつま芋 1/2本
- ごま油 少量
- 鷹の爪 少々
- だしの素 小1/2
- ●醤油 小2
- ●砂糖 小1
- ●みりん 小1
- 白ごま 少々
作り方
-
1
ゴボウはささがきにして水にさらし、１分ほどでザルにあげて水気をきっておく。
さつま芋は細切りにして水にさらし、数回水を変えながらアクをとってザルにあげる。
水気をきっておく。 -
2
ごま油を熱し、弱火で鷹の爪を炒める。
さつま芋から加えて半分ほど火が通ったら、ゴボウを加えて炒める。 -
3
だしの素を全体に絡め、●調味料を順番に加えて味をつける。
最後に白ごまをかける。
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１つ☆
辛味、薬味 などアクセントになる材料を使うのが好きです。
体力がない身体なので、立ち仕事になる料理をいかに楽に、短時間で美味しくできるかを考えています。
野菜多めで栄養もバランスよくとれるように。
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