ゴボウのカレー粉炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- ゴボウ １本
- 小麦粉（片栗粉でも○） 小1
- キャベツ（無くても○） 大きい葉なら1枚
- 油 大1
- クミン（無くても○） 小0.5
- カレー粉 小2
- めんつゆ 大1
作り方
-
1
ゴボウをよく洗い、2mm幅の斜め切りにする。
2分ほど水にさらし、アクを抜く。
その後、よく水気をきっておく。
キャベツはざく切りに。 - 2 ①のゴボウを、ボウルかビニール袋に入れ、小麦粉を均等にまぶさるように混ぜる。
-
3
フライパンで油を温め、クミンを入れる。
クミンの香りがたってきたら、②のゴボウを入れ炒める。 -
4
ゴボウに火が通ってきたら、キャベツを入れる。
キャベツが少ししんなりしたら、カレー粉とめんつゆを入れ、具材が炒まるまで混ぜる。
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１つ☆
辛味、薬味 などアクセントになる材料を使うのが好きです。
体力がない身体なので、立ち仕事になる料理をいかに楽に、短時間で美味しくできるかを考えています。
野菜多めで栄養もバランスよくとれるように。
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