カルシウム補給に最適！いりこのオイルサーディン風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 どこにでも売っているごく普通の出汁用のいりこを使います。

   

2. 2 いりこと水を圧力鍋に入れて蓋をし、強火で加熱します。
   強く蒸気を吹き出したら弱火にして５分間加熱後に火を止めます。
   そのまま余熱でしばらく放置します。

   

3. 3 いりこが水を吸ってふっくら柔らかくなっているのを確認したら火を点けてガーリックオイルを加え、よく混ぜ合わせながら炒めます。

   

4. 4 長ネギは細かく刻んでおきます。
   長ネギを加えてよく混ぜ合わせながら炒めます。
   汁気が無くなるまでしっかり炒めれば出来上がりです。

   

5. 5 こんな状態になれば出来上がりです。
   
   保存用にはバット等に広げてしっかり冷まし、密閉容器に入れて冷蔵保存してください。
   １週間程度は保存がききます。

   

6. 6 お皿に盛り付けて完成です。

   

7. 7 ３の手順ではこのように瓶の底に残っているニンニクと唐辛子も加えました。
   臭いが気になる方はごま油等だけでも良いですし、他の香味野菜やハーブを使う等自由にアレンジしてＯＫ。