簡単☆本格！ご飯がすすむ！こってり味の麻婆ナス レシピ・作り方
材料（2人分）
- ナス（細切りにし、サラダ油をまぶす） ナス2本にサラダ油大1
- 豚挽肉（塩コショウする） 100ｇ
- ☆白ネギ（みじん切り） 大1分
- ☆にんにく（みじん切り） 小2
- ☆しょうが（みじん切り） 小2
- ☆豆板醤（なければ唐辛子1本） 小1/2
- ＊お湯 50ml
- ＊酒 大1
- ＊甜麺醤 大2
- ＊ハチミツ 小1
- ＊醤油 小1/2
- ＊ウェイパー 小1
- 水溶き片栗粉 水大1 片栗粉大1
- 酢・ごま油 各小1/2
- ブラックペッパー 少々
作り方
-
1
＊を混ぜておく。
フライパンにサラダ油をしき、ナスを皮目から炒めて取り出しておく。
最後に再び火を通すので、色良くなる程度でOK
-
2
【1】のフライパンに☆を入れ、弱火で香りが立ってきたら挽肉を炒める。しっかりと炒めたら＊を合わせたものを加える。
-
3
水溶き片栗粉を少しずつ入れる。水分がなくなり、かなりのトロミがでてきたらナスを戻す。
酢とごま油、ブラックペッパーで仕上げてできあがり☆
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