簡単おいしい☆卵の巾着煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは薄くスライスしておきます。

   

2. 2 薄揚げは半分に切って袋状に開いておきます。破けないように静かに開いて下さい。

   

3. 3 開いた薄揚げに玉ねぎを入れます。あまり沢山入れると、後から入れる卵があふれてしまうので注意してください。

   

4. 4 卵を一旦容器に割入れます。直接入れようとしても入れにくく黄身が破れたりするので、このやり方が懸命でしょう。

   

5. 5 卵を静かに薄揚げに流し入れます。

   

6. 6 薄揚げの口を楊枝でしっかり留めて下さい。

   

7. 7 鍋に水と調味料全て、千切りにした生姜を入れて火にかけます。

   

8. 8 沸騰したら薄揚げを並べて入れます。

   

9. 9 アルミホイルなどで落し蓋をして15分ほど中火で煮込んで下さい。

   

10. 10 全体に味が染み込むように時々裏返します。

    

11. 11 器に盛りつけて完成です。

    

12. 12 煮込み終わったらすぐ食べても美味しいですが、煮汁と一緒に少し寝かせると、更に味が染み込んで美味しくなります。