豚肉無くても大丈夫☆ツナ缶ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ざるにキッチンペーパーを敷いて豆腐を水切りします。

   

2. 2 ゴーヤ半分に切って種を取り、2〜3ミリにスライスします。10ぐらい水にさらしてアク抜きして下さい。

   

3. 3 玉ねぎは少し厚めにスライスして下さい。

   

4. 4 フライパンにサラダ油を引いて火にかけます。ゴーヤを入れて強火で炒めて下さい。

   

5. 5 ゴーヤが少ししんなりしたら玉ねぎを加えます。

   

6. 6 玉ねぎがしんなりしたら、ツナ缶を汁ごと加えて下さい。汁を絡めながら1分間炒めます。

   

7. 7 椎茸を加えてサッと炒めて下さい。

   

8. 8 一旦皿に取ります。

   

9. 9 フライパンはそのままに、さいの目に切った豆腐を入れて焦げ目が付くぐらいまで炒めます。

   

10. 10 8と鰹節を加えます。めんつゆを加えて全体を良く混ぜ合わせます。

    

11. 11 卵を容器に割り入れかき混ぜます。

    

12. 12 フライパンに溶き卵を流し入れ、完全に固まる前に火を止めて下さい。

    

13. 13 器に盛り付けて完成です。