野菜たっぷり！うちの牛丼 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 牛薄切り肉 60～80ｇ
- ごぼう 5ｃｍ
- 長ネギ（なければたまねぎ） 1/2本
- マイタケ 30ｇ
- 砂糖 小さじ1
- 酒 小さじ1
- みりん 小さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1
- 万能ねぎ 2本
- 紅しょうが 適量
作り方
- 1 ながねぎは薄くスライス、ごぼうはささがき、まいたけはほぐしておく。万能ねぎは小口切り。
- 2 小鍋に牛脂またはサラダ油を少量ひき、牛肉を炒める。砂糖、酒を加えてさらに炒め、色が変わったらながねぎ、ごぼう、まいたけを加える。
- 3 全体が炒まったら、みりん、しょうゆ、ひたひたより少な目の水を加えて10分ほど煮込む。
- 4 好みの濃さになったら火を止め、ごはんの上に載せ、ねぎ、紅ショウガをトッピングしてできあがり！
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5
この日は浅漬けを添えて定食っぽくしてみました。
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