茄子？春雨？迷った時は麻婆茄子＆春雨 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 茄子は１センチ幅のいちょう切り、ピーマン・たまねぎは１口サイズの乱切りに。にんにくとしょうがはみじん切り。春雨はあらかじめ茹でてやわらかくし、５センチ幅にカットします。
- 2 ※のついている材料をあらかじめ合わせます。甜麺醤の代わりに味噌を使用する場合は、砂糖の量を調節します。
- 3 中華鍋にサラダ油を入れて熱し、にんにく、しょうがを入れて炒め、ひき肉を入れていためます。その後野菜・春雨を入れてしっかり炒めます。
- 4 火が通ったら合わせダレを入れ、すこし煮立てます。煮立てたら、水溶き片栗粉を回し入れ、ごま油をかけて皿にもりつけ完成です。
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- マーボー茄子春雨
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