さつまいもプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもを皮をむき水にさらしてアクを抜く。
   鍋にひたひたの水を入れ柔らかく茹でる。
2. 2 卵をボールに割りほぐしておく。
3. 3 茹で上がったさつまいもと牛乳の半量をみきさにいれペースト状にする。
4. 4 残りの牛乳とグラニュー糖を鍋に入れ火にかけ温めながらグラニュー糖を溶かす。
   グラニュー糖が溶けたら火を止めさつまいもペーストをザルでこしながら入れまぜる。
5. 5 4を卵の中に入れまぜ、もう一度全部をざるでこす。
6. 6 陶器などのうつわにプリン液を入れフライパンに並べる。
   うつわの真ん中まで位の水を入れ蓋をし中火で１５分くらい蒸す。
7. 7 蒸しあがったら粗熱が取れたあとに冷蔵庫で冷やして、蜂蜜、そう好みでごまをかけて召し上がれ。