菊芋の葉の胡麻和え レシピ・作り方
- 約15分
よしママ2511
菊芋の葉にはクロロゲン酸が多く含まれていて、抗酸化作用と食後の血糖値を抑制する効果があります！菊芋の葉はけばけばしてますが、茹でれば気になりません。
材料（3人分）
- 菊芋の葉 小さめのザルに1杯
- ●醤油 小さじ1
- すりごま 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 醤油 大さじ1/2
作り方
-
1
菊芋の葉は葉っぱだけ茎からもぎ取り、よく洗います。鍋に湯を沸かし、2．3分茹でます。
-
2
冷水に取り、水を何回か変えて良く洗います。
-
3
水を切ったら、●の醤油を回しかけ、混ぜます。
-
4
別のボウルにすりごま、砂糖、醤油を入れて混ぜたら、手順3の菊芋の葉を軽く絞ってボウルに入れ、よく和えたら完成です。
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