＊赤魚の煮付け＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ポットに湯を沸かして、フライパンに赤魚を皮目を下にして並べて、沸いた湯をゆっくりかけて、赤魚を裏返しして、また更に湯をゆっくりかけて霜降りにして、そのまま湯だけを捨てる。

   

2. 2 手順１のフライパンに水を入れて、生姜をスライスして、鍋に入れて、材料の調味料★をよく混ぜながら入れて、火を中火に入れる。

   

3. 3 クッキングシートを丸型にして、写真のように手順２のフライパンにクッキングシートを被せ、蓋をして弱火で５分煮る。

   

4. 4 ５分後手順３のフライパンのクッキングシートをはいで、全体に汁が行き渡っているか？様子を見る。時々、フライパンを回すようにする。
   そのまま更に弱火で10分煮る。

   

5. 5 続いて、10分後手順４のクッキングシートを取り除き、煮汁が少なくなるくらいまで煮たら、赤魚の煮付けの完成です。

   

6. 6 皿に手順５の赤魚の煮付けを入れて、上から生姜と煮汁をかけて完成です。