ザーサイの肉もやし炒め。No.534 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚ロース切り落とし肉をキッチンタオルで拭き、一口大に切り塩、ブラックペッパーで下味をつけます。

   

2. 2 ザーサイは細切りしてボールに入れ、ぬるま湯で10分塩抜きし、もやしは水洗いしてザルにあけます。

   

3. 3 生姜は細切り、ニンニクはスライス、オクラは小口切り、シメジは石突を取り小房に分け、鷹の爪は輪切りにします。

   

4. 4 フライパンに油を敷き、ニンニク、生姜を焼きます。

   

5. 5 ニンニクの香りがしたら豚肉、鷹の爪を炒めます。

   

6. 6 豚肉に焼き色がついたら、ザーサイ、シメジ、オクラを入れ、ブラックペッパー、鶏ガラスープの素を加えて炒めます。

   

7. 7 火が回ったらもやしを炒め、しんなりしたら火を止め、ごま油をひと回しします。

   

8. 8 皿に盛りつけて、炒りごまを散らして出来上がりです。