具だくさん醤油モツ煮込み。No.92 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
湯引きしたモツに塩胡椒で下味をつけ、生姜は細切りにします。
-
2
大根はイチョウ切り、人参、ピーマン、ナスは乱切り、シメジ、エノキは石突を切り小房に分け、こんにゃくは短冊に切ります。
-
3
鍋に水3カップに和風だしの素を入れ、大根、人参を煮ながら調味タレ(酒、みりん、麺つゆ、コチジャンに輪切りにした鷹の爪)を作ります。
-
4
フライパンに胡麻油大さじ1杯を敷き、こんにゃくを炒め焼き色がついたら取りおきます。
-
5
フライパンに胡麻油を敷き、生姜とモツを焼き色がつくまで炒めます。
-
6
4のこんにゃくを入れ、3の大根、人参、出汁と2の残りの具材と調味タレを混ぜて煮込みます。
-
7
6の鍋に火が回ったら、賽の目に切った豆腐を入れて煮込みます。
-
8
一煮立ちしたら胡麻油をひと回しして皿に盛り付け、大葉を添え炒りごまを一振りして出来上がりです。
あなたにイチオシの商品
関連情報
いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
ちよんすけ2020/12/03 07:10
安くてお野菜いっぱいのもつ煮込みできました。
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
