丸ナスのみぞれあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 丸ナスはスイカの皮の部分のようにしましまになるようにピーラーで皮をむき、天地を落として横半分に切る。
2. 2 フライパンに多い目のサラダ油を敷き、1の丸ナスを入れて油が飛び散りにくい様に落し蓋をして焼く。
3. 3 2の丸ナスに熱湯をかけて油抜きをする。
4. 4 お鍋に⭐️の調味料を入れて沸騰させ、3の丸ナスを入れて10分くらい煮る。
5. 5 白ネギは白い部分のみを細く千切りにして白髪ねぎをpにしておく。
6. 6 大根は皮をむいてすりおろしておく。
7. 7 器に4の丸ナスを盛り付ける。
8. 8 4の煮汁を再び沸かして6の大根おろしを入れて、水溶き片栗粉でとろみを調節する。
9. 9 7に8の煮汁をかけ、5の白髪ねぎを乗せたら出来上がり。