肉焼売 レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎはあら微塵にする。
2. 2 生姜はみじん切りにする。
3. 3 1の玉ねぎに片栗粉の大さじ 1分を合わせておく。
   ※玉ねぎの水分をコーティングしておくためです。
4. 4 ボウルに豚ミンチを入、粘りが出るまで混ぜ、酒、醤油を入れてはその都度混ぜる。
5. 5 4に2の生姜と3の玉ねぎを入れて軽く混ぜ、残りの片栗粉も入れて混ぜる。
6. 6 焼売の皮で5を包み、上にグリンピースを乗せて軽く押しておく。
   ※置いただけではグリンピースが落ちる。
7. 7 蒸気の上がった蒸し器に6を並べ、6〜8分肉汁が出ない様に蒸す。
8. 8 トングがあればそれで蒸し器から出し、お皿に並べる。
   ※皮が剥がれやすいので100均でも売っている、パスタを盛り付けるトングで取り出すとつぶれにくいです。
9. 9 熱々のうちに召し上がれ。