豆乳担々麺 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
⌘肉味噌をつくる⌘
にんにく、しょうが、たまねぎ、しいたけ(エリンギ)をみじん切りにする - 2 ごま油ににんにくとしょうがの刻んだものを加え、火にかけて香りがでたら豚ひき肉、しいたけ(エリンギ)を加えて炒める。
- 3 豚肉に火が通ったら、たまねぎのみじん切りを加え、たまねぎが半透明になったら、調味料を加えて混ぜ合わせる
-
4
⌘トッピングと中華麺の準備⌘
ねぎを刻んでおく。たっぷりのお湯をわかし、トッピングするもの(もやしや小松菜)をさっとゆで、同じお湯で麺をゆでる -
5
⌘スープの準備⌘
水に鶏がらスープの素、醤油、豆板醤、すりごまを加え、煮たたせたら火を止め、豆乳をくわえ、味噌を入れて溶かす - 6 味噌が溶けたらスープを沸騰直前まで温める
- 7 丼に麺とスープを盛り、トッピングと肉味噌を盛りつける
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- カテゴリ
- 坦々麺
mikyomama
幼児2人を育児中の専業主婦です。
いろいろなレシピサイトを活用していますが、我が家好み(醤油濃いものよりも、だしがきいていたり、少し甘めの味付けが好き♡)に微調整の上たどり着いたレシピを覚え書きついでにアップしていこうと思います。
同じような好みの方のご参考になればうれしいです^_^
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つくったよレポート（1件）
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M6662020/02/11 13:17
肉味噌も辛めに作りました。手作りスープ、美味しくできました。
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おうちにあるもので気軽に担々麺が作れます！