肉団子と夏野菜のスイートチリソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすはヘタをとって縦4等分にし、長さを4、5㎝に切る。切る。
2. 2 ミニトマトはヘタを取っておく。
3. 3 枝豆は塩熱湯で茹でてさやから出しておく。
4. 4 玉ねぎは2／３は長さ半分で2㎝幅に切り、1／３はみじん切りにする。
5. 5 生姜はみじん切りにして1／３と2／３にわけておく。
6. 6 ボウルに豚ミンチ、４のみじん切りの方の玉ねぎ、５の2／３の方の生姜を入れて、塩こしょうも入れて混ぜる。
7. 7 6を8等分にしてカタクリをまぶし、揚げ油であげる。
8. 8 大きめのフライパンにサラダ油を入れて５の1／３の生姜を入れてから火をつけて弱火で香りを出す。
9. 9 8の生姜の香りが出たら玉ねぎを入れて軽く炒まったら1のなすはpを入れて更に炒め、7の油を切った肉団子を入れ、スイートチリソースとケチャップも入れる。
10. 10 9に2のミニトマトと3の枝豆も入れて水溶き片栗粉でトロmをつける。
11. 11 10をお皿に盛りつけて出来上がり。