飾り野菜のミニキッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参、ピーマン類をお好みの型で抜きます。包丁で適当に作ってもいいでしょう.

   

2. 2 切り取って余りの野菜に玉葱を加えてフードプロセッサー等でみじん切りにする。(
   この時の余り野菜の量は玉葱を含めて100gです。)

   

3. 3 これに、お麩を入れて野菜と一緒にフードプロセッサーで潰して、油を入れたフライパンで、みじん切りの野菜に塩を入れてフライパンで油が回るくらい炒めます。

   

4. 4 切り抜いた野菜はバター、塩、砂糖で油が回る位に弱火で炒める。

   

5. 5 玉子、牛乳、粉チーズ、醤油を入れてよくかき混ぜる。

   

6. 6 シリコン型等にみじん切りして炒めた野菜を均等にのせて、玉子液を入れます。玉子液は計量カップ等に入れ替えると入れやすい。

   

7. 7 フライパンにシリコン型に水が入らない位に入れて蓋をして表面の玉子が少し固まるくらい火を入れる。沸騰して火を止めて2分程です。28cmだと2回位に分けて入れて下さい。

   

8. 8 切り抜いた野菜を上に適当にのせます。この時一緒に野菜を炒めたバター液も均等に入れて下さい。これを180℃に温めたオーブンに10分程焼きます。

   

9. 9 焼きあがったら、冷まして型から外して下さい。