豆腐がおいしい 豆腐入りエビチリ レシピ・作り方

豆腐がおいしい 豆腐入りエビチリ
swimhiro1200
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エビチリをむきえびで手軽に、豆腐も加えてかさを増やして作ってみました。

材料(2~3人分)

作り方

  1. 1 えびは・の酒と塩少々で下味をつける。フライパンを熱して○のケチャップ・豆板醤・にんにく・しょうがを入れて炒める。少し煮詰まったら、*の調味料を入れて沸騰させる。
  2. 2 ①にえびと2cm角くらいに切った豆腐を加えて、弱火で5分ほど煮る。とろみが薄ければ、水どき片栗粉少々でとろみをつけ、青ねぎの小口切りを入れてざっと混ぜる。

きっかけ

エビチリのおいしいソースをもっと味わいたい思って、お豆腐を入れてみました。お豆腐においしい味がしみて、取ってもおいしくなりました。

おいしくなるコツ

ケチャップと豆板醤などを炒めるときは、香りが出て煮詰まるまでしっかり炒めてください。豆腐は絹ごしのほうがおいしいと思います。

  • レシピID:1350003877
  • 公開日:2012/05/04

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カテゴリ
その他のエビ
料理名
エビチリ
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