止められない味わい☆ぶんたんの砂糖菓子 レシピ・作り方
- 約1時間
- 100円以下
こあくま５２７
普通のぶんたんの砂糖漬けは皮を薄く切るのですが、今回は皮ごと使ってみました。ちょっとしたほろ苦さがお茶と合います❤一度食べたらヤミツキになるお菓子です♪
材料（６～７人分）
- ぶんたんの皮 １個分
- 砂糖（ぶんたんと同じグラムにして下さい） 200ｇ
- グラニュー糖 約250ｇ
作り方
-
1
ぶんたんの皮を綺麗に洗って食べ易い大きさに切る。
切った皮を鍋で３回程茹でる。
沸騰させ皮が柔らかくなったら布巾で漉してお湯を切る。 -
2
別の鍋に砂糖と40ｃｃ程度の水を入れ、弱火で砂糖がトロリとした状態になるまで煮込む。
滑らかにトロ～ンとしたら火を止め、１の皮を入れ、更に弱火で水気がなくなるまで煮込む。 -
3
２をしばらく置いておく。
広い台にクッキングシートを重ねて広げ、グラニュー糖をまんべん無く広げる。
２の皮が固くなる前に皮をグラニュー糖をまぶして乾かす。 -
4
３の作業を繰り返す。
皮にグラニュー糖をまぶし、乾かしを繰り返す。
皮にグラニュー糖が完全に付いたらしばらく乾かして容器に入れて完成♪
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- カテゴリ
- その他の和菓子
- 料理名
- ぶんたん菓子
こあくま５２７
作って下さった方々に深く御礼致します＜(_ _)＞
実は、今年１月に氷の上で酷い転倒をし、右肘複雑骨折の上、神経の損傷で治療に２年かかりますとの事です。
左で文章を打ってますが辛いです。
ご迷惑をおかけする事にお詫び致します(*- -)(*_ _)ペコリ
こんな私のレシピを作って下さった皆様に心から感謝とお礼を述べさせて頂きます＜(_"_)＞
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