塩麹deカレー レシピ・作り方
材料（4〜5人分）
作り方
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1
牛肉はグラム数の10%分(大さじ1程度)の塩麹をまぶして10分ほど置いておく
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2
玉ねぎはくし切りにして重さの10%(小さじ1程度)の塩麹をまぶし、じゃがいもとにんじんは乱切りにして、重さの10%(小さじ2程度)の塩麹をまぶしておく
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3
鍋にオリーブオイルオイルとニンニク、ショウガを入れて熱する
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4
③に牛肉と玉ねぎを入れて炒める
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5
牛肉の表面の色が変わってきたら、じゃがいもとにんじんを入れて軽く炒め合わせる
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6
⑤に水を入れて、ぐつぐつしてきたらアクを取ってふたをして、弱火で15分ほど煮る
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7
カレールーを一つづつ、様子を見ながら入れて溶かしたら、少しかき混ぜながら煮て完成
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麹love
発酵のチカラで、おいしく健康に！
アスリートフードマイスターの資格を活かし、栄養バランスを大切にしながら「ヘルシー×美味しい」を追求！ 塩麹や醤油麹などの発酵調味料を活用して、毎日の食事をもっと豊かに、もっとサステナブルに。体に優しく、心も満たされる麹レシピをお届けします♪
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うめたよす2023/06/12 19:37
じゃがいも抜きで作りました美味しかったです
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