菊芋の醤油麹きんぴら レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
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1
菊芋はよく洗い、水気を拭く！
(タワシやアルミホイルなどでよく汚れを落とす) -
2
にんじんは細切りに、菊芋はやや太めの細切りにする
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3
熱したフライパンにごま油をひいて②を炒め、しんなりしたら☆を入れる
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4
水分を飛ばしながら炒めて煮汁がなくなったら、炒りごまと種を除いて刻んだ赤唐辛子を入れてできあがり
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麹love
ヘルシーでも、美味しいを追求していきたいです。なるべく砂糖の代わりに甘酒を…そして、塩麹はじめ、発酵調味料を使っていくようにしていきたいです(^^)サステナブルな麹生活を…
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