鶏もも肉で♪ウイグル風シシカバブ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉は皮を除き、小さめの一口大に切ります。

   

2. 2 1をボウルに入れ、塩を加えて手でよくもみこみます。

   

3. 3 2にクミンを加え、よくすり込みます。
   ビニール手袋をするか、鶏肉を袋に入れてもみこんでもOKです。

   

4. 4 まんべんなくスパイスをなじませたら、30分〜1時間ほどおきます。

   

5. 5 竹串に鶏肉を刺します。
   大きさがばらばらで刺しにくいときは、指で肉をぎゅっと丸めるようにして刺すとやりやすいです。

   

6. 6 同様に串に刺し、全部で5～6本作ります。

   

7. 7 フライパンに油少々を熱します。
   鶏肉を串ごとフライパンに入れ、中火にかけます。

   

8. 8 フライパンにフタをして5分程度蒸し焼きにし、鶏肉に火を通を通します。

   

9. 9 フタをとり、片面に焼き色がつくまで焼きます。
   ひっくり返してもう片面も同様に焼きます。
   ※串を素手で触るとヤケドするので注意！

   

10. 10 表面がパリっと焼けたら完成です。
    
    ※グリルを使って焼いてもOKです。