揚げない☆なすとししとうの焼き浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすは半分にしてからななめに切り、水につけてあくをとっておきます。

   

2. 2 ししとうはへたをとっておきます。

   

3. 3 オリーブオイルを入れ、なすを炒めます。

   

4. 4 軽く炒めたら蓋をして蒸らします。

   

5. 5 なすが、しんなりとして、こんがりしてきたら、ししとうを加えて炒めます。

   

6. 6 浸すたれを作ります。
   ボールに、はちみつ・醤油・みりん・味噌・すり胡麻・胡麻、全て入れて混ぜておきます。

   

7. 7 フライパンの中は良い感じに、なすがとろけて、ししとうもやわらかくなってきました。
   
   この後、たれに混ぜ合わせます。

   

8. 8 ボールの中でたれとあえて、あら熱を取ります。ここで味もしみこみます。
   
   冷やして食べても、温かいまま食べても美味しいです。
   
   冷やす場合はたれにあえたまま冷やしてください。

   

9. 9 少し置いて、たれもしみこみ美味しくなりました。
   
   器に盛り付け出来上がり！