鰯の蒲焼丼 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
鰯は腹に包丁を入れ、手で内蔵を取る。頭は切り落とし手で開いて骨も取る。キッチンペーパーで水分を拭き取る。
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2
バットに片栗粉を入れ開いた鰯の表面にまぶす。
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3
フライパンに油を入れ鰯を焼く。火が通ったら皿にとっておく。
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4
フライパンの油を拭き取り●を入れ煮詰める。トロッとしてきたらおろし生姜を入れ③の鰯を入れタレを絡める。
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5
丼ぶり茶碗にご飯を盛り、ダシ汁、手でちぎったロメインレタスをのせ、鰯、余った蒲焼のタレ、大根おろしの順に乗せマヨネーズ、ごまをかける。
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