煮込みハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●ハンバーグ作り
   玉ねぎみじん切り。

   

2. 2 ボウルに合い挽き肉・甘酒を入れて混ぜる。

   

3. 3 塩・ブラックペッパー・ナツメグを入れて混ぜる。

   

4. 4 卵・パン粉・玉ねぎを加え順に混ぜる。

   

5. 5 空気抜きをして、小判形に形を整えて、中心をへこませる。

   

6. 6 フライパンに油をひいてハンバーグを入れる。
   （蓋をして弱火に近い中火２分、ひっくり返して１分、火を止め蓋をしたまま５分放置。）

   

7. 7 ●煮込みソース作り
   フライパンに小麦粉をいれて、きつね色になるまで空炒りする。
   お皿によけておく。

   

8. 8 玉ねぎは薄くスライス。
   ☆の調味料は混ぜ合わせる。

   

9. 9 フライパンにバターを入れ玉ねぎを炒める。
   しんなりしたら手順7のきつね色にした小麦粉をいれて、玉ねぎと絡める。

   

10. 10 ☆の調味料を入れる。

    

11. 11 手順6で焼いたハンバーグをいれて蓋をして煮込む。
    （弱火に近い中火で１５分。様子見で火が強ければ弱火で）

    

12. 12 器に盛り付けて完成☆