牛すじの味噌煮込み★ レシピ・作り方
材料（5〜6人分）
作り方
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1
大根を乱切りにして20分程度下ゆでする。
※この時点でしっかりと柔らかくしておく
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2
こんにゃくをスプーンでちぎり、下ゆでする。
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3
牛すじを下ゆでする。
アクが出てきたら丁寧に取り除く。
10分ほど茹でたらざるにあげて流水で無駄な脂を流す。
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4
鍋に牛すじ、こんにゃく、大根を入れる。
薄切りにした生姜をいれ、水、酒を入れて加熱する。 -
5
煮立ったところで輪切り唐辛子と調味料を入れて30〜40分煮込む。
アクが出てきたら取り除く。
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6
お皿にもって完成！
お好みで青ネギなど散らしてもおいしいです。
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