柔らかいピーマン炒め♪ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 肉厚ピーマン ２個
- 牛肉（砂糖と塩麹で下味つけたもの） ５０ｇ
- ●酒 大匙１
- ●オイスターソース 大匙１
- ●醤油 大匙１．５
- 豆板醤 小匙１
- シャン菜（なくてもいい） 適宜
- 炒め油 少々
作り方
-
1
ピーマンは縦に２つ割にして種を取り上の硬い部分を切り取ります
縦に５ｍｍ厚さにせんぎりします
固い部分は細く切ります
スチーマーに入れてレンジで１分位チンします -
2
牛肉は塩麹と砂糖少々をまぶして１時間ぐらいおきます
（固いお肉も柔らかくなります）
そのまま使ってもいいです -
3
フライパンに油を少しいれ牛肉をいためます
少しこげ色がついたら返して混ぜ豆板醤を入れていためます
ピーマンを入れて１・２分炒め＜●＞の調味料を入れて強火にして絡めます
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関連情報
- カテゴリ
- ピーマン
- 関連キーワード
- レンジを使ってヘルシーに 肉厚ピーマン 赤身のお肉 オイスターソース
- 料理名
- ピーマンと牛肉の炒め物
いとゆふ
後期高齢者の二人暮らしです
食べる分量も減ってきました
少量でも栄養価の高いもの 目先が変わって食べやすく食欲の出る食事作りをと思っています
しばらく投稿から遠ざかっていましたが食事作りに意欲が出る様投稿を再開しました
簡単で美味しいレシピの投稿と皆さんのレシピを参考に作りたいと思っています
時々ブログ書いています
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油も少なく甘みも出てヘルシーな炒め物が出来ます