懐かしい味・貝のヒモ入り 切り干し大根の煮物 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 切り干し大根(戻したもの) ２００グラム
- 油あげ １枚
- 貝のヒモ ２５グラム
- だし ３００ｃｃ
- しょうゆ 大さじ２杯
- 塩 小さじ２分の１杯
- 砂糖 小さじ１杯
- サラダ油 小さじ１杯
作り方
-
1
切り干し大根は、水で２～３回洗いたっぷりの水で２０分ほど浸しておきます。
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2
油あげはペーパータオルで油分を取り食べやすい大きさに切っておきます。
貝のヒモ(ボイルしたもの)は３ｃｍ程の長さに切っておく。
-
3
鍋を日にかけ温まったらサラダ油を入れ、よく絞った切り干し大根を入れて強火で炒める。油がなじんだら油あげと貝のヒモも入れさっとまぜる。
-
4
だし、しょうゆ、塩、砂糖を入れ沸騰するまで強火で煮る。
-
5
沸騰したら弱めの中火にして約１０分ふたをして汁気がなくなるまで煮ます。
器によそって出来上がりです。
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- カテゴリ
- 切り干し大根
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