うちの本格野菜たっぷりトマトチキン煮込み レシピ・作り方

うちの本格野菜たっぷりトマトチキン煮込み
  • 約1時間
carinacafe
carinacafe
野菜がたっぷり入って煮込まれているので野菜の甘みも合っておいしいです^^
ご飯にぴったりのトマトソースですよ~

材料(2人分)

作り方

  1. 1 鶏肉は冷凍なら自然解凍する。
    食べやすい大きさに切り酒を加え胡椒を両面に擦り込む。野菜をみじん切りにする。
  2. 2 薄力粉を薄くつけ余分な粉をはたく。
  3. 3 深めのフライパン(または鍋OK)にオリーブオイルをひき中火で熱し鶏肉を両面こんがりきつね色になるまで焼く
  4. 4 中まで火が通ってなくても大丈夫ですよ~
  5. 5 きつね色まで焼けたらいったん余分な油をリードに吸収させるため取り出す
  6. 6 焼いた時の油が残っていたら付け足さずなかったらオリーブオイルを小さじ2程度入れ中火にかける
  7. 7 ニンニクを入れ香りが出たら野菜を入れ炒める。しんなりしたらトマト缶(ホールなら潰す)を入れる
  8. 8 トマト缶半分のところまで水を加え周りについたのを取り除くように入れローリエ・ブイヨンを加え煮詰める
  9. 9 ケチャップ・ソース・塩・胡椒を加え味を見ながら調整する
  10. 10 取り出して置いた鶏肉を加え鶏肉になじむように煮ていく。
    火加減は弱火と中火の間ぐらい
  11. 11 強火に変えヘラで鍋底が見えてゆっくり戻っていく程度まで焦げないように水気を飛ばす

きっかけ

母からの受け継いだ野菜たっぷりのチキン煮込みです

おいしくなるコツ

焼いて、煮込んでの工程で冷めてしまうと固くなってしまいます。できたてほやほやを召し上がってくださいね♪

  • レシピID:1340000031
  • 公開日:2010/10/02

関連商品

あなたにイチオシの商品

関連情報

カテゴリ
その他の鶏肉
料理名
トマトチキン煮込み
carinacafe
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。
  • 最近スタンプした人

  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。

つくったよレポート(5件)

  • りぽすかっと
    りぽすかっと
    2012/04/16 15:55
    うちの本格野菜たっぷりトマトチキン煮込み
    モモ肉をたくさん買ったときは、迷わずこのメニュー!とってもおいしくて今日で3回目。買いだめしたトマト缶がまだ残っているので、来週も作ろう!
  • 花花1740
    花花1740
    2012/02/06 23:20
    うちの本格野菜たっぷりトマトチキン煮込み
    お肉が柔らかくて、うまみをしっかり閉じ込めてとってもおいしいですね。野菜の甘みもよくでて、簡単なのに見た目も良くて大満足♪。ごちそうさまでした。
  • ベビ1210
    ベビ1210
    2011/09/05 16:50
    うちの本格野菜たっぷりトマトチキン煮込み
    圧力鍋で♪味付け好評でペロッと食べちゃいました
  • 小太りハムタ
    小太りハムタ
    2011/07/04 14:23
    うちの本格野菜たっぷりトマトチキン煮込み
    前日の残ったトマトソースで作りました。
    トマトチキン煮込みって初めて作りましたがお肉も柔らかくなり味も染み込み
    とってもおいしかったです(*´ェ`*)

このコメントを削除しますか?

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 0 件)

おすすめの公式レシピPR

関連する献立

おすすめの特集

もっと見る