牛肉のしぐれ煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
生姜はせん切りにする。牛肉は適当な大きさに切る。
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2
フライパンにサラダ油少々（分量外）をひき、生姜をサッと炒めてから牛肉も加えて炒め合わせる。
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3
色が変われば水、酒、きび砂糖を加え、昆布を入れて10分弱火で煮る。その後醤油を加えて時々混ぜながら最も弱い火で10分ほど柔らかくなるまで煮る。足りなければ水大さじ1を加える。
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4
ほとんど煮汁が無くなり、ツヤが出るまで混ぜながら仕上げる。
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