舞茸と茄子の焼きうどん レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
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1
茄子は5ミリ幅の半月切りにし水にさらしアク抜きする
豚は食べやすい大きさに切る
舞茸は細く裂く
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2
うどんは1分茹でる
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3
油をひいたフライパンで豚を炒め、色が変わったら、茄子、舞茸の順に加え、柔らかくなるまで炒める
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4
うどんと☆を入れて炒め合わせる。
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