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とろ~りヘルシー♪エリンギの豆腐グラタン レシピ・作り方

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料理レシピ

とろ~りヘルシー♪エリンギの豆腐グラタン
  • 100円以下

とろける豆腐にキノコの旨味をプラスした豆腐グラタンです。たっぷりのとろけるチーズがこんがり溶けて香ばしい一品♪

作り方

  • 1

    絹豆腐はキッチンペーパーの上に乗せてザルに乗せ、水切りする。

    →だいたい1時間位、置けば大丈夫です。

  • 2

    エリンギは2~3mm幅にスライスする。

    耐熱皿に乗せてふんわりラップで20~30秒ほど加熱する。

  • 3

    絹豆腐を潰し、※を入れて混ぜる。

  • 4

    エリンギの2/3を入れて混ぜる。

  • 5

    グラタン皿にグラタン生地を入れて平らにならす。

  • 6

    とろけるチーズをかける。

    途中、エリンギの残りの1/3を乗せて、再度とろけるチーズをかけてマヨネーズを絞る。

    次にパルメザンチーズ、ブラックペッパーを振る。

  • 7

    オーブンでチーズがこんがりカリッと色づいて、フツフツするまで焼いたら出来上がり。

    →うちでは、オーブンレンジの自動グラタン設定で焼き上げてます。

きっかけ

こってりだけどヘルシーなグラタンが食べたくて作りました。旬のキノコを入れて旨味をアップさせました。

おいしくなるコツ

エリンギはあらかじめレンジで下茹でしておくと安心☆
スプーンですくって、アツアツをどうぞ♪
寒い季節にもおすすめです。

レシピID: 1330013544

公開日:2015-10-11 12:07:35.0

つくったよスタンプ 59件

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つくったよレポート 28件(27人)

  • 2018.07.16

    味噌マヨ味がとても美味しかったです!簡単でヘルシーなレシピをありがとうございました♪

    味噌マヨのコクでお豆腐もしっかりグラタンになじみますよね(^^)ヘルシー簡単に作れるのでまた是非作ってみてくださいね☆こちらこそとっても嬉しいレポありがとー!

    お返事を見る

  • 2018.07.11

    きのこ増量で作りました。豆腐なのでヘルシー!助かります!

    キノコ増量いいですね!旨味もアップして美味しそう♪
    ベースがお豆腐なので安心して食べられますよね(^^)☆
    こちらこそとっても嬉しいレポありがとー!

    お返事を見る

  • 2018.04.28

    とろとろでめっちゃ美味しかったです!豆腐もキノコも大好きなのでまた作ります!ごちそうさまでした♪

    キノコとお豆腐の組み合わせ、私も大好きです♪また是非作ってみて下さいね☆こちらこそとっても嬉しいレポありがとー!

    お返事を見る

  • 2018.02.06

    味噌マヨ味が美味しかったです‼︎エリンギが少ししかなかつたので次回はエリンギたっぷりで作りたいです♪

    味噌マヨが結構いい仕事してますよね(^ ^)☆エリンギなどキノコたっぷりおすすめです(o^^o)また是非作ってみて下さいね!こちらこそとっても嬉しいレポに感謝☆

    お返事を見る

レシピへのコメント

3件

ミルク白うさぎ
ミルク白うさぎ 2017.01.20 16:20

こちらこそ、特集ページでご紹介頂き、とても嬉しいです☆
ありがとうございます♪

楽天レシピ
楽天レシピ 2017.01.20 14:57

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

2017年1月20日(金)より、『旬のごはん』特集ページにて、
コチラのレシピを掲載させていただきました。

▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/

通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
ぜひご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪

楽天レシピ
楽天レシピ 2016.01.04 13:59

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

1月12日(火)のPickupレシピコーナーに、ミルク白うさぎさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
豆腐グラタン、キノコのグラタン、グラタン
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ 離乳食

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