とろ～りヘルシー♪エリンギの豆腐グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 絹豆腐はキッチンペーパーの上に乗せてザルに乗せ、水切りする。
   
   →だいたい１時間位、置けば大丈夫です。

   

2. 2 エリンギは２～３mm幅にスライスする。
   
   耐熱皿に乗せてふんわりラップで２０～３０秒ほど加熱する。

   

3. 3 絹豆腐を潰し、※を入れて混ぜる。

   

4. 4 エリンギの２/３を入れて混ぜる。

   

5. 5 グラタン皿にグラタン生地を入れて平らにならす。

   

6. 6 とろけるチーズをかける。
   
   途中、エリンギの残りの１/３を乗せて、再度とろけるチーズをかけてマヨネーズを絞る。
   
   次にパルメザンチーズ、ブラックペッパーを振る。

   

7. 7 オーブンでチーズがこんがりカリッと色づいて、フツフツするまで焼いたら出来上がり。
   
   →うちでは、オーブンレンジの自動グラタン設定で焼き上げてます。