茄子とさつまいも鶏むね肉のピリ辛甘酢炒め レシピ・作り方
材料（３人分）
- 茄子 2本
- さつまいも（茨城県産） ２００ｇ
- 鶏むね肉 大1/2枚
- ●塩・こしょう 少々
- 片栗粉（鶏衣用） 適量
- ☆しょうゆ 大さじ１と1/3
- ☆酢 大さじ１と1/3
- ☆さとう 大さじ１
- ☆みりん 大さじ１
- ☆コチュジャン（辛口） 小さじ1/2
- ☆鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- ☆おろしにんにく（チューブ） 1センチ
- ☆片栗粉 小さじ１
- サラダ油 適量
作り方
-
1
☆を混ぜておく
-
2
茄子は一口大の乱切りにし、水につけてアク抜きする
さつまいもは皮ごと一口大の乱切りにし、レンジで柔らかくしておく
-
3
鶏肉は一口大の削ぎ切りにし、●を揉みこみ、片栗粉を薄くまぶす
-
4
フライパンに油をひき、３を入れ、こんがりと焼き、中まで火が通ったら、いったん取り出す
-
5
油を足し、茄子を入れ、柔らかくなるまで炒める
鶏肉とさつまいもを加え、１の合わせ調味料を入れて絡める
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tuba2025/03/21 14:34
美味しかったです。ごちそうさまでした。 -
M板2024/11/27 19:43
さつまいも無しでもおいしく出来ました。しかも簡単！！ -
しゅがー452024/01/11 13:20
とてもおいしかったです。家族皆おかわりしました!また作ってと好評でした。 -
いのありforever2023/09/28 22:48
甘酢炒め初めて作りましたがとても美味しかったです！
丁度いいピリ辛さでした。
レシピありがとうございました(*^^*)
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