ぶりの照り焼き弁当☆ レシピ・作り方

Name: ぶりの照り焼き弁当☆
Total time: 30 min
Yield: １
Ingredients: ご飯 １人分; 【 ブリの照り焼き 】; ブリ １/２切れ; ※醤油(減塩) 大２; ※酒、みりん 大２/３; ※砂糖 小１/４; 油 小１/２; 長ねぎ ２～３ｃｍ; 【 ジャーマンポテト 】; ジャガイモ 中～大１コ; 粗挽きソーセージ １本; 塩コショウ、ブラックペッパー(粗挽き) 各適量; オールスパイス １～２ふり; 油 小１; 【タンドリーサラダチキン (市販の物)】 ２cm; オクラ(彩り用) あれば１本

約30分
300円前後

ミルク白うさぎ

ブリの照り焼き弁当です。ジャーマンポテトとタンドリーサラダチキンを入れて仕上げました。

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材料（１人分）

ご飯１人分
【ブリの照り焼き】
ブリ１/２切れ
※醤油(減塩) 大２
※酒、みりん大２/３
※砂糖小１/４
油小１/２
長ねぎ２～３ｃｍ
【ジャーマンポテト】
ジャガイモ中～大１コ
粗挽きソーセージ１本
塩コショウ、ブラックペッパー(粗挽き) 各適量
オールスパイス１～２ふり
油小１
【タンドリーサラダチキン (市販の物)】２cm
オクラ(彩り用) あれば１本

作り方

1 ご飯は炊いて準備しておく。
2 【ブリの照り焼き】
ブリは酒(分量外)で軽く表面を洗い、ペーパータオルで押さえる。

※を混ぜた調味液に７～８分漬ける。
3 フライパンに油をひいてブリを焼く。

火が通りにくいようなら、ホイルなどをかぶせて蒸し焼きにしてもOK。

→途中焦げやすいので弱火で焼いていきます。
4 ブリを焼きながら空いたスペースで１．５ｃｍ幅に切った長ネギも焦げめがつくまで焼く。
5 【ジャーマンポテト】
ジャガイモは皮をむいてくし型切りにして、耐熱皿に乗せ、軽く水を振ってふんわりラップで加熱する。
→やや固めで串が通り程度まで加熱する。
6 粗挽きソーセージは斜め切り。

フライパンに油をひいて、ソーセージを炒める。表面がパリッとしてきたら、水気を切ったジャガイモを入れてカリッとするまで炒める。
7 全体にカリッと香ばしく色付いてきたら、塩コショウ、ブラックペッパー、オールスパイスを入れてサッと混ぜ合わせる。
8 サラダチキンは７～８mmにスライスする。

彩り用のオクラは下茹でして輪切りにする。
9 お弁当箱にご飯を詰め、ブリの照り焼きに焼いた長ネギを添える。

ジャーマンポテトを入れ、サラダチキン、あれば彩り用オクラをトッピングして出来上がり。