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お蕎麦の付け合せにも☆エリンギの天ぷら レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
お蕎麦の付け合せにも☆エリンギの天ぷら
  • 100円以下

コリコリとした食感が美味しいエリンギの天ぷらです。ヘルシーで食物繊維もたっぷり♪すぐに火が通るので手軽に作れます。

作り方

  • 1

    エリンギは6~7mm幅にスライスしてしっかり水分を押さえる。

  • 2

    冷水と玉子を入れてよく混ぜ、薄力粉を入れてサッと混ぜる。

    →天ぷら衣なので、わざとダマを残すようにざっくりかき混ぜます。

  • 3

    エリンギに衣をつける。

  • 4

    200℃の油で揚げる。

    揚がったら揚げ網に上げて余分な油を切る。

  • 5

    天つゆを添えて出来上がり。

    お蕎麦の付け合せにもピッタリです☆

きっかけ

お蕎麦の付け合せに、冷蔵庫にあったエリンギを天ぷらにしたら、主人が喜んで食べてました^^

おいしくなるコツ

水分はしっかりと押さえてから衣をつけます。
サクッと仕上げるよう、油の温度をしっかり上げてから入れるのがポイント☆
最近主流になってきた、コレステロール0の油を使えば、天ぷらでもサクッとヘルシーに仕上がります。
(うちでも使用してます。)

レシピID: 1330011556

公開日:2015.02.05

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料理名
天ぷら、エリンギの天ぷら
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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