茄子とにんにくの芽ササミの味噌炒め レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
茄子は縦半分にし、７～８ミリの斜め切りにする
水にさらしアク抜きしておく。
ニンニクの芽は４センチに切り、熱湯で１分強茹でる
ササミは筋をとり、一口大に切り、片栗粉をまぶす
-
2
☆を混ぜ合わせておく。
-
3
フライパンに油をひき、ササミを入れ、両面焼いて、中までしっかり火を通し、いったん皿に取り出す。
-
4
フライパンに油を足し、茄子を入れ、柔らかくなるまで炒める
-
5
にんにくの芽とササミを加え、２の合わせ調味料を入れて、よく絡ませる。
香り付けのごま油を回し入れ、ひと混ぜして出来上がり。
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