しめじと乾燥ポルチーニ茸のきのこパスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 ニンニクをみじん切りにしてパスタを茹で始める。フライパンにオリーブオイルとニンニクタカノツメを入れ、弱火で少し色づくまで炒める。ポルチーニ茸を細かくつぶす。
- 2 大きなしめじは石づき部分を切り、その石づきをみじん切りにしておく。粉状に潰したポルチーニ茸と白ワインを入れて中火でじっくりと炒め、次にしめじを入れ軽く炒める。
- 3 弱火にしてパスタの茹で汁（大さじ2位）を加え煮込んでいく。煮汁がゆるいソース状になったら、塩・コショウで味をととのえ火を消す。
-
4
パスタが茹で上がったら、ソースの入ったフライパンに入れ強火にして素早く混ぜ
合わせ皿に移し、パセリをちぎって飾り、好みの分量の挽き黒コショウをかける。
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- カテゴリ
- ペペロンチーノ
高原のCOOK
こんにちは。料理好きなグラフィックデザイナーです。最近は家庭菜園の野菜や自家製の燻製を使ったレシピやイタリア料理に填まっています。和洋折衷が多いですが掲載するのは好きなものを集めた酒好き男の料理です！
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