茄子とじゃがいものカレー レシピ・作り方
材料（４～５人分）
作り方
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1
じゃがいも、茄子は乱切りにし、水にさらした後、水気を切る
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2
玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにする
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3
フライパンに油をひき、玉ねぎが透明になるまでいためる
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4
別なフライパンに油をひき、にんにく生姜を入れ、香りが出てきたらひき肉を入れ、パラパラになるまでよく炒める
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5
茄子、じゃがいもを加えて炒めたら、３の炒めた玉ねぎを加える
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6
水を入れ、蓋をしじゃがいもが柔らかくなるまで煮る
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7
ルーとオイスターソースと中濃ソースを入れ、とろみが出るまで煮る
皿にご飯を盛り、カレーをかけて出来上がり
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