鶏肉と里芋と大根の香味野菜煮☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 里芋は皮をむいて下茹で＋水洗いしてザルにあげておく。
   
   大根は皮をむいて縦半分に切ってから２～３ｃｍ幅に切る。
2. 2 鶏肉は４ｃｍ位の大きさに切って、※の下味をつけて揉み込む。

   

3. 3 鍋に油をひいて、薄くスライスした生姜とぶつ切りにした長ネギを炒める。

   

4. 4 香味野菜の香りがたってきたら鶏肉を入れて、表面の色が変わるまで炒める。

   

5. 5 里芋、大根を入れて、サッと混ぜ合わせて油を全体にまわすように炒める。

   

6. 6 ☆の調味料をすべて入れて、煮立ったらアクを取る。

   

7. 7 落し蓋をして、煮汁が１～２ｃｍ位になる位まで煮る。
   
   途中、鍋を軽く揺すって、上下、全体に味がまわるようにします。

   

8. 8 煮上がったら、そのまま冷まして粗熱を取って出来上がり。
   ★ここで冷ますのがポイント。
   
   食べる時に、鍋のまま軽く温めればOKです。