大根と豚肉のほっこり煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は３〜５cmの厚さに切り、皮をむき、面取りしておく。
   大根が浸るぐらい水を入れ、生米を入れて加圧３分。

2. 2

   長ネギを５cm程の長さに切り、油をひかないフライパンで焦げ目がつくぐらい焼く。

3. 3

   ネギを焼いた後のフライパンにサラダ油をひき、豚肉を焼く。色が変わったら、キッチンペーパーの上に出して油をきる。

4. 4

   圧力鍋の圧が下がれば大根を取り出し、圧力鍋にだし汁、砂糖、みりん、酒、醤油、生姜のせん切りを入れて一煮立ち。

5. 5

   そこに大根、豚肉を入れて落し蓋をして加圧５分。

6. 6

   圧が下がれば、ネギを入れて２．３分煮る。
   お皿に盛り付けて完成。