圧力鍋でおでんレシピ・作り方

Name: 圧力鍋でおでん
Total time: 2 h
Yield: ２．３
Ingredients: 牛すじ ２００g; 長ネギの緑の部分 １本; 生姜薄切り ４枚; 大根 半分; にんじん 半分; じゃがいも 小３．４個; ちくわ １本; 三色団子 ５本; 厚揚げ 2枚; こんにゃく １／２枚; 餅巾着 ２個; ウインナー １袋; ＊だし汁 ８００ml; ＊砂糖 大さじ２; ＊濃い口醤油 大さじ１．５; ＊薄口醤油 大さじ２; ＊酒 大さじ3; ＊みりん 大さじ１

1時間以上

＊YUNA＊

圧力鍋でガス代節約、味の良くしみた美味しおでんです。練り物は好きな物を入れてください。

みんながつくった数 4 件

材料（２．３人分）

牛すじ２００g
長ネギの緑の部分１本
生姜薄切り４枚
大根半分
にんじん半分
じゃがいも小３．４個
ちくわ１本
三色団子５本
厚揚げ 2枚
こんにゃく１／２枚
餅巾着２個
ウインナー１袋
＊だし汁８００ml
＊砂糖大さじ２
＊濃い口醤油大さじ１．５
＊薄口醤油大さじ２
＊酒大さじ3
＊みりん大さじ１

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作り方

1 牛すじを下茹でします。お鍋にお湯を沸かし、生姜とネギを入れ、そこに牛すじを入れて１０分茹でます。茹で終わったら一口大に切る。
2 スジを茹でている間に、大根を５センチ程の輪切りにし、皮をむく。十字に切り込みをいれて、圧力鍋へ。大根が浸るぐらい水をいれ、生米大さじ１を入れて加圧2分。普通の鍋で茹でてもいいです。
3 圧力鍋を火にかけているうちに、にんじん、じゃがいもの皮むき。こんにゃくに隠し包丁を入れ四等分し、さっと下茹でしておく。
4 厚揚げはお湯をかけて油抜きをしておく。（こんにゃくを茹でたゆで汁をかけて油抜きしました。）三角に四等分しておく。
5 圧力鍋にすじ肉と調味料（＊印）をいれて加圧２０分。
6 圧力鍋の圧が抜けたら、餅巾着以外の具材を入れて、加圧５分。
7 圧力鍋の圧が抜けたら、餅巾着、ウインナーを入れる。
餅巾着が柔らかくなれば出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

煮込み時間が短くても美味しいおでんが食べたかったので。

レシピID：1330003338
公開日：2012/01/27

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つくったよレポート（3件）

うっかり0303
2015/12/19 22:07

圧力鍋だと簡単にどっさりできるものなんですね！どのおでん種もとっても美味でした＾＾　今年の冬はたくさん楽しめそうです、ごちそうさまでした♪
ひなりな0504
2013/01/28 09:59

いつも時間がかかるけど圧力鍋でとってもお手軽にできました＾＾ｖ味付けもちょうどよかったです＾0＾
おおら
2012/07/21 12:10

圧力鍋あってよかった♪この暑い中煮込むのは無理です、時短♪節電♪美味しい♪サイコーですね(^-^)とっても美味しかったです。