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漬けこみ不要!ゴマ風味☆ブリのごま照り焼き レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

  • ブリ

    3切れ

  • ☆酒

    大2

  • ☆醤油、みりん、砂糖

    各大1

  • ☆白すりゴマ

    小2

  • 白炒りゴマ

    適量

  • 大1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
漬けこみ不要!ゴマ風味☆ブリのごま照り焼き
  • 100円以下

いつもの照り焼きとは一味違う、ゴマ照り焼きです。
健康にも良くて、炒りゴマの風味が◎。
漬けこまないので、簡単に作れます。

作り方

  • 1

    フライパンに水を1cm位入れて煮立たせる。
    ブリを入れて、サッと表面が色が変わる位(10秒位)加熱して取り出して軽く水気を切っておく。

  • 2

    フライパンに油をひいて、ブリを焼く。中まで火が通ってこんがり色付いてくるまで焼く。
    焼けたら、一度、お皿に取り出す。

  • 3

    フライパンを軽くキッチンペーパーで拭ってから、☆を混ぜたものを入れて、軽く煮立たせる。

  • 4

    ブリを入れて、弱火~とろ火でタレをからませる。
    お皿に盛り付けて、タレをかける。

  • 5

    炒りゴマをふって出来上がり。
    ゴマの量はお好みでどうぞ☆

きっかけ

いつもの照り焼きを、ゴマ風味で作りました。
健康にも◎。

おいしくなるコツ

一度、ブリをサッとお湯に通す事で、臭みを抜くことが出来ます。
タレをからめる時には、焦げ付かないように、火加減を調節してください。
私はゴマ好きなので、食べる時に、追加して多めにかけちゃいます♪
漬けこまないので手軽に時短で作れます!

レシピID: 1330002736

公開日:2011.10.05

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  • ayuko5309
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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2012.01.07

    ブリ照りが食べたくなって作りましたが、胡麻の風味が加わって期待以上に美味しかったです!漬けこまなくても、しっかり照り焼き~♪
    ごちそうさまでした☆

    照り焼きと香ばしいゴマの風味がポイントなんです!
    うちはゴマ好きなのもあって
    普通の照り焼きよりよく作ります。。(^艸^)
    はな太郎さん、嬉しいレポありがとー☆

    お返事を見る

  • 2011.10.26

    ゴマ乗せ美味しい~♪次はもうちょっとテリがつくようリベンジ!
    ご馳走様でした★

    十分美味しそうです(^u^)/
    ゴマ照りは、また新鮮ですよね☆
    ゴマ好きの私は作る度にだんだんゴマが増えてきて(^艸^)
    ぅさーふぁーさん嬉しいレポありがとー!

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
ブリの照り焼き。
料理用途
普段の料理 おつまみ おでかけ
関連キーワード
簡単時短手軽和食

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